Не получается бисквит

Девочки, спасибо за ответы.

Оксана, а разве можно это тесто ударять об стол, ходить-то нужно осторожно, когда оно сидит в духовке или я что-то не поняла, а вот за муку спасибо я всегда думала, что и в ней дело тоже.