Хлеб типа Паланга ( заварной на закваске)

Janinka123

Янина, дорогая, я к тебе с очередной огромной "спасибой" .

Пекла вчера хлебушек, как всегда, осталась очень довольна вкусом, хотя ввиду недостатка времени, не рассчитала, недочеты таки есть - чтобы сократить расстойку, Т увеличила до 30С, (не надо все-таки) и тесто замесила чуть круче, чем надо бы- ну это уже непонятно, чем думала.
Но это и к лучшему, а то при такой высокой Т были бы не кратеры, а овраги .



Спасибо тебе, что радуешь нас такими замечательными хлебами