Пудинг творожно-морковный

natalj писал(а):

насмотрелась я на ваши замечательные запеканки... то же захотелось!

Наташенька, я рада, что наши запеканки пробудили в тебе желание ее попробовать !!! Попробуй, ты не пожалеешь !!!

natalj писал(а):

как определить,что запеканка готова? ....я все же хочу ее испробовать в пароварочке

Вот насчет пароварки точно не скажу, не пробовала. А про готовность дело обстоит так - первый раз я варила 1 час, получилось все великолепно. Но после того, как девочки написали, что верх не застывает, я стала обращать на это внимание, смотрю - и правда не застывает, варила часа 2 тоже. Теперь не пойму, то ли первый раз я не смотрела на верх, а просто по времени сварила и благополучно достала, то ли верх хорошо застыл тогда. В книге про подобный пудинг написано "Равномерное поднятие и легкое отставание от краев творожной массы является признаком готовности пудинга", и варится он в течение часа. Может верх и не должен сильно застывать, он может при остывании доходит. Надеюсь, что помогла . Я в следующий раз опять поварю час и посмотрю.
Натали, успехов !!! Попробуй и напиши, хорошо ?