Терки Бернер

nalina писал(а):

"не хочет" нарезаемый продукт идти под углом к ножам,да еще в бортики терки упирается

вы не ведите продукт под углом, продукт идет только четко сверху-вниз. Вверху повернули плододержатель на 45град и сверху-вниз прямехонько резанули. Точно также как и обычно, только плододержатель поворачиваете.
Потом в обратную сторону 45град (в итоге получаем 90град) и опят четко вниз