Воздушные булочки с маком

Катя-DeBosh, булочки у вас восхитительные!!!!! Просто образец-идеал! Я уже попробовала этот рецепт, но пока на хорошую оценку не тяну Если вам не сложно, то поделитесь опытом: сколько воды вы берете на порцию и муки? Я понимаю, что всё относительно (зависит от муки), но всё же, буду рада, если ответите! Хочу повторить вскоре и принести отчёт хозяйке рецепта
П.с. Ваш "Эстерхази" до сих пор вынашиваю в замыслах, чувствую, что скоро дозрею