Сочные апельсиновые кексы «Солнечный зайчик»

Кира,
я апельсин порезала на кусочки, прожилки не удаляла и прямо в чопере все измельчила до однородной массы, но в тоже время она получилась совсем не жидкой, сок не вытекал.