Сочные апельсиновые кексы «Солнечный зайчик»

Сообщение Автор
Сочные апельсиновые кексы "Солнечный зайчик"
14 Апр 2011 0:29

Распечатать сообщение
Девочки, хочу предложить вам рецепт моих кексиков. Это первый рецепт, который я выкладываю, поэтому не судите строго. Embarassed Кексы без яиц и с минимальным количеством жиров.
Фото

Для кексиков вам понадобиться:
1 апельсин
100-200 гр тыквы,
1 стакан кефира,
1 стакан манки,
1 стакан муки
3 полные столовые ложки сахара ( я не люблю сладкую выпечку, кексы получились сладковатые, но не притарные, для любителей сладкого надо увеличить норму),
3 полных столовых ложки растительного масла без запаха,
1 чайная ложка разрыхлителя,
0,5 чайной ложки соды,
ванилин
Апельсин залила крутым кипятком и выдержала 2-3 минуты, чтоб немного ушла горечь. После, апельсин измельчить в блендере или чопере, измельчить кусочек тыквы.
В кефир добавить масло, манку, сахар, все перемешать. Смешать муку с содой и разрыхлителем, после все всыпать в кефирно-масляную смесь, перемешать, добавить апельсиново-тыквенное пюре.
Тесто увеличиться и станет как "живое"
Выпекала 30 минут, 10 минут при температуре 200 градусов, потом немного уменьшила. Вообще, надо смотреть, но у меня они не подрумянились. Получились бледненькие, но в оранжевом цвете.
Кексы получаються очень нежными, сочными, рассыпчатыми с приятным апельсиновым освежающим привкусом и немного творожным вкусом.
Фото

Фото

Из указанного количества получилось 15 кексов.
Приятного аппетита!!!
Myshonka

Лена

37 лет
Киев

MyshonkaМои рецепты
 
14 Апр 2011 0:54

Распечатать сообщение
girl_claping я первая!Лена,с дебютом Вас Rose Кексы замечательные!Воздушные good румяные good А разрез какой!Ммм!Так и хочется откусить girl_haha Но будем ждать до осени,тыквы сейчас нет unknown
Беру в закладки!
Санни Кеш
Гость




 
14 Апр 2011 2:17

Распечатать сообщение
Какие солнечные кексики good2 girl_claping !
А тыква сырая или вареная? unknown
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
14 Апр 2011 11:41

Распечатать сообщение
Облденные кексики)Беру себе на заметочку)Когда вдруг не окажется яиц-обязательно испеку)
Анюточка-Цветочек

Нюта

27 лет
Новосибирск

Анюточка-ЦветочекМои рецепты
 
14 Апр 2011 12:24

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо.
Rosalinda писал(а):
А тыква сырая или вареная?

Тыкву брала сырую,
уверена что тыкву можно заменить сочной морковкой,
я ее положила больше для придания нежности и красивого цвета, так как была она у меня ярко оранжевая.
Myshonka

Лена

37 лет
Киев

MyshonkaМои рецепты
 
14 Апр 2011 14:42

Распечатать сообщение
Лена,а апельсин измельчить прямо с белыми прожилками? Embarassed
Санни Кеш
Гость




 
14 Апр 2011 18:31

Распечатать сообщение
Кира,
я апельсин порезала на кусочки, прожилки не удаляла и прямо в чопере все измельчила до однородной массы, но в тоже время она получилась совсем не жидкой, сок не вытекал.
Myshonka

Лена

37 лет
Киев

MyshonkaМои рецепты
 
14 Апр 2011 18:41

Распечатать сообщение
Действительно солнечные кексики-в закладки, люблю интересные рецепты, а тут еще и жиров мало girl_claping
Луноцвет

Ирина

35 лет
Санкт-Петербург

ЛуноцветМои рецепты
 
15 Апр 2011 0:48

Распечатать сообщение
Лена,спасибо Rose Буду пробовать!
Санни Кеш
Гость




 
15 Апр 2011 22:39

Распечатать сообщение
Myshonka
Чудесные кексики-солнышки!!!
girl_claping girl_claping girl_claping
Зимняя

Светлана

55 лет
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
15 Апр 2011 23:37

Распечатать сообщение
Такие красивые кексики. Жаль, что сейчас тыквы нет.. Прийдется ждать до осени, тогда и попробую рецептик.
Olyanka

Оля

37 лет
Москва

OlyankaМои рецепты
 
17 Апр 2011 18:13

Распечатать сообщение
Леночка! Rose С удачным дебютом! Rose Rose Rose
Спасибо за рецептик! Rose Пригодится! nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
06 Май 2011 20:45

Распечатать сообщение
Я испекла....Мне не очень понравилось....Наверное тыква не мое.......На любителя......Кстати тыкву можно купить в любое время года ! У бабушек на рынке!!!
Настя***

Анастасия

39 лет
Саратов

Настя***Мои рецепты
 
24 Янв 2012 23:29

Распечатать сообщение
Огромное спасибо за рецепт!
Просто идеально подошел под список того, что было просто необходимо куда-то использовать, а в магазин за яйцами и сливочным маслом (были практически во всех рецептах) идти ну очень не хотелось.
Только делала я в одной большой форме для кекса. Получилось очень вкусно, но пекла чуть дольше
girl_claping
claireal

Светлана




clairealМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |