«Творожная красота» (для мультиварки и духовки)

Впечатлившись фото ваших творений, замешала творожок пол-порции и получился большой сырник. Не пойму почему, творог деревенский с крупинками. Может яйца с сахаром надо в пену взбивать? В этом ошибка? Как вы взбивали? Очень хочется такую красоту испечь, помогите советом.