Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто)

Ingread писал(а):

Ведь это ваша идейка с темной муки готовить, я кстати, так делала и мне очень понравились пирожки!!!

Инночка, я очень рада, что тебе понравилось тесто с мукой грубого помола . Лет 5-6 назад, я начала подсыпать ее к белой муке в различных пропорциях, мы настолько привыкли к ней, что с чисто белой мукою уже вкус кажется каким-то незаконченным, что ли ...
Что касается применения в дрожжевое тесто и разрыхлителя, то это не моя идея . В некоторых венгерских рецептах используют и то, и другое, а я лишь подметила, что тесто получается более пышное и не черствеет ... а еще меня не любят сухие дрожжи и я стараюсь с ними не общаться .
Инна, давай со мною на "ты", ладненько?!