Советы для Кулича

Очень полезная тема, спасибо!!!
Девочки, опытные хозяюшки , помогите советами.
У меня духовка, самая простая, без наворотов, на ней даже температура не выставляется , регулируется ручкой- мин/мах)))Только по градуснику видно)), что получилось.
И еще у меня горит низ духовки .
В прошлом году получились куличи,вкусные, но с подгоревшим низом.
Я читала разные способы- прикрывать фольгой, не могу понять что прикрывать)))- низ духовки или протвинь , на котором стоят куличи.
И какой стороной- матовой или глянцевой.
Или ставить в воду - кто-нибудь так делает??
Я пеку дрожжевые пироги и ставлю воду, а вот с куличами так можно???
Еще я слышала , чтобы не горел низ - надо вниз в духовку положить кирпич или какой -нибудь металлический лист.
Вообщем, все в кучу собрала)))
Буду благодарна за любые советы