Цветаевский яблочный пирог

Имбирь писал(а):

У меня корочка нетвердая, а муки я кладу по рецепту. А сколько у тебя ушло? И какая жирность сметаны в тесте?

Оленька, я муки положила по рецепту, а сметану мы обычно покупаем 20%. Поменьше жирность может надо? Или мука такая, что надо поменьше.