Блинчики с гречкой и грибами под сливками

За основу взят рецепт из книги школы гастронома "Блины, блинчики, оладьи"
или куда спрятать оставшуюся гречневую кашу, ну, конечно, в блинчики.
Получилось, очень вкусно, нежно. Очень советую приготовить

Для начинки:
-0,5 ст. гречневой крупы
-1ст. воды
-700гр. грибы шампиньоны
-1 луковица
-соль, перец

Для блинчиков ( у каждого свой рецепт, я готовлю по советской книге " О вкусной и здоровой пище", люблю блинчик попышнее):
-1,5 ст. молока
-3 яйца
-10 ст ложек муки
-0,5 ст. ложки сахара
-щепотка соли
-1ч. л подсолнечного масла

Заливка:
-250гр. жирных сливок
-150-200гр. твёрдого сыра
-соль, перец, мускатный орех

1. Яйца взбить с 0,5 стакана молока, сахаром, солью, мукой и маслом.

Хорошенько перемешать, влить оставшеееся молоко, перемешать


2. Равномерно распределяя тесто, выпечь 10 блинчиков


3. Промыть крупу, залить водой и поставить варится на огонь, пока жидкость вся не выпарится.

4. Грибы порезать кубиком, обжарить

5. Отдельно обжарить, порезанную кубиком луковицу.

6. Перемешать, грибы с гречкой и жареным луком, посолить, поперчить.

7. На блинчики кладём 1,5-2 ст. ложки начинки, заворачиваем

8. Обжариваем на сливочном масле на сковородке до золотистого цвета
и укладываем в промасленную форму

9. Сливки солим, перчим, добавляем мускатный орех и тёртый сыр, перемешиваем

10. Заливаем блинчики

11. Ставим в разогретую до 180град. духовку на 15-20 минут


Приятного аппетита