оль, я в такой расстеренности....по твоему рецепту и подвешивать на проветривание не надо.....я так волнуюсь...тока засолила. 1 сутки уже прошли...да и специи тоже не классические вроде....может ты неск вариантов делала? (я просто первый раз делаю....и у меня говядина)