Цветаевский яблочный пирог

Олечка, долго читала про Ваш пирог и не раз, и не два ..., но все боялась приступить - вдруг не получится ... . Все получилось с первого раза. Очень вкусно. Корочка рассыпается и тает во рту. Но я решила подержать в духовке 1 час 10 мин. , т.к. знаю свою духовку (низ пирога мог быть сырой). Получилось немного не так, как у Вас на фотографии: может быть, потому что держала в духовке дольше, а, может быть, потому что сметана здесь только очень густая и жирная (% жирности не указывается, но в продаже только густая). На вкусе это не отразилось, по-моему. Не могла дождаться, пока остынет - и приступила
Вот отчет

Так вкусно!! Спасибо!