Цветаевский яблочный пирог

blirise писал(а):

а не может ли так получаться из-за силиконовой формы

Ирина, я не пробовала в силиконовой форме. Но вот постоял пирог ночь в холодильнике - и немножко другой стал: пропитался кремом и стал более сырой, т.е. корочка внизу не рассыпается, как после выпечки сразу. Сегодня муж попробовал - и так критически, что тесто густое, тяжелое. А там густого теста не может быть, т.к. муки немного, это кремом за ночь пропиталось. Но я на вкус мужа сладкое не пеку (ему нельзя), это для себя. И уже съела все с удовольствием.