Пышный хинкал (аварский)

Это бесподобная вкуснятина!!!!!
Моя подружка аварка готовит Хинкал (именно с большой буквы) по исключительным поводам. Правда она тесто замешивает на кефире и мясо (говядина на косточке) варит целым куском. Томатный соус у нее получается очень вкусный, но тоже с хитринкой какой-то. Лично мне очень нравится церемония поедания- только руками!!!! Первый раз так интересно было, а теперь и не представляю, что Хинкал можно как-то по- другому кушать.
Алия, спасибо! Вы настоящая мастерица!!!!