Великденски козунак (Пасхальный кулич)

Оксана 74 писал(а):

если есть сливки - то не жалей

Сливок специально закупила к Чистому Четвергу побольше )))
Решила сделать половинную дозу теста. Поэтому добавила и молоко, и сливки...только боюсь, как бы суммарно молочной жидкости не перелила

И хотела еще спросить, если можно (для себя, на будущее): на начальных этапах приготовления теста требуется по 10ст.л. муки и сахара. Ложки должны быть "с горкой"?