Как квасить капусту качаном?

Мы пазрезае качан пополам или на 4 части если большой, и солим его вместе в рубленой капустой. Кладем слой рубленой, потом качаны, снова рубленую. Можно еще и яблок положить. Будут моченый Но емкость, конечно должна быть большой, чтоб качан влез. Кастрюля или бочка.