Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

FotoTanya писал(а):

овощи получились слабо-кисленькими,

Танечка, дай им еще недельку постоять в тепле-бывает, что квашение медленнокрепость набирает.

FotoTanya писал(а):

свекла была длинного сорта - даже цвет другой получился и кваса, и свеклы

Вот интересно! Мы с тобой синхронно квашения заводим: сначала ты, а я вот уже все насобирала, но еще не собралась-хочу красную капусту квасить-я уже делала, очень вкусно,только она закрашивает все.

FotoTanya писал(а):

рецептик - очень выручает в весеннее время

Танечка-это тебе спасибо, накормила нас таким вкуснейшим винигретом Забыть его не могу-пора опять делать