Помогите научиться готовить начинающему домохозяину!

softball писал(а):

оладьи на кефире нельзя долго вымешивать после добавления муки! ЛУчше слегка помешать и оставить на 10(лучше 20 мин) -

Я с такими оладьями особо не заморачиваюсь. Всё взбиваю просто вилкой - сначала яйцо(а) + кефир и сода + сахар-соль + подсолнечное масло, затем добавляю муку до нужной кондиции. Готовое тесто у меня "отыхает" ровно столько времени, сколько нужно, чтобы разогреть сковородку и масло на ней. Сода начинает реагировать ещё в процессе замешивания, поэтому выдерживать тесто 20 минут нет необходимости. Так быстрее получается. На вкус