Сочный творожный кулич

Делала уже трижды этот кулич,очень вкусный,сочный получается
Первые два раза делала строго по рецепту, а вчера делала три замеса одновременно и в конце муку добавила не сразу,а этой смеси из яиц,творога,масла и опары дала постоять минуть 30, она еще поднялась и потом добавила муки, и уже в форме кулич поднялся еще больше,( в первые разы такого не наблюдала) за счет этого кулич получился еще воздушней.