Картофельные шарики

Когда увидела рецептик и ваши отчеты была в восторге
Всё приготовила, даже специально за панировкой сходила Скатала шарики, обваляла в панировке, закинула в масло (всё делала строго по рецепту), в итоге через 30 секунд панировка отвалилась от шарика, всё это размякло.. ничего не вышло , оставшуюся картошку фаршировала мяском и пожарила, но очень хотелось брата такими шариками угостить.. Кто нибудь знает, в чем может быть проблема?