Помадка сахарная на кулич

Можно я тут отвечу?

Рыжая Лета писал(а):

сколько примерно по времени занимает процесс варки сиропа?

Варить надо где-то минут 20-30, самое главное не упустить момент этого "мягкого шарика", иначе получится карамель, которая нам уже не нужна...

Karchist писал(а):

После взбивания масса сильно загустела и стала сухой. Пришлось ставить ее на водяную баню и растапливать помадку

Алена, так и надо, после того, как взбили помадку, ее потом надо слегка растопить, или растолочь лопаточкой