Болталка для хлебопёков

LightHouse писал(а):

Перестояло- это когда оно поднялось, а потом опало, у тебя так было?

нет,не было,но поднялось больше чем в два раза. я заметила,что если не давать тесту до максимума подниматься в первый раз,потом на расстойке он лучше и быстрее поднимается.вот так у меня Литовским(правда с простым не пробовала еще,заметила когда с сухофруктами пекла)я подъем сократила до 2,5 часов.ну т.е. дать подняться в два раза ,не больше и формовать.у меня с Фермерским просто корка то красивая светло коричневая,то вот такая как у тебя получается.Буду еще Столичный печь проверю.