Домашний адыгейский сыр

Светлана 1,

Элли_777 писал(а):

3. 2 л. молока поставить на огонь, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и постоянно помешивая, ввести молочно-яичную смесь.

Весь смысл здесь именно в горячем молоке, иначе молоко не разделится на сыворотку и сгусток.