Домашний адыгейский сыр
Сообщение | Автор | |
---|---|---|
27 Фев 2011 22:07
|
О-ля-ля*
Москва |
|
Скажите, а как в форму груз поставить и куда из неё жидкость денется, если я кладу в лоточек массу и умудряюсь поставить что-то сверху, то жидкость будет или через край, или там же в форме и останется? Почему груз именно в форме уже? я помню как моя бабуля в деревне клала на скамью массу, завёрнутую в марлю и сыворотка текла прям в таз под скамьёй... просто я на этом этапе сейчас и застряла. А рецептик суперский. Если посолонее и с кунжутиком, например, то к пиву можно ![]() |
||
12 Апр 2011 18:17
|
innusik-555
35 лет Украина, Донецк |
|
Делаю уже 2 раз!!!!!!! Вкуснота неописуемая!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||
23 Апр 2011 19:04
|
Светлана 1
40 лет Краснодарский край |
|
у меня молоко домашннее мне его кипятить или нет.
|
||
23 Апр 2011 19:52
|
Элли_777
56 лет Тула |
|
Светлана 1,
Весь смысл здесь именно в горячем молоке, иначе молоко не разделится на сыворотку и сгусток. |
||
24 Апр 2011 8:30
|
Светлана 1
40 лет Краснодарский край |
|
Элли_777
спасибо! буду пробовать |
||
20 Май 2011 16:58
|
Стасёна
Самара |
|
Ммм, надо попробовать)) Люблю адыгейский сыр)) Только вот вопросик меня мучает...по вкусу сыр не похож на домашнюю брынзу?? http://forum.say7.info/topic11926.html
|
||
13 Окт 2011 22:18
|
Наша Таня
53 года Беларусь, Минск |
|
Попробовала! Чуть отошла от рецепта - делала только из кислого молока+0,5 стакана тоже кисловатого кефира. Смешала молоко с кефиром, оставила на ночь в тепле, утром туда вбила яйца и на плиту! Все замечательно отделилось, правда, цвет тоже желтенький получился, но у меня яйца от своих домашних кур. А фотографировать нечего, делала вчера вечером, поздно, только кусочек попробовала, а утром уже ничего не осталось:все мои мужчины встают раньше меня, вот они и позавтракали
![]() |
||
14 Окт 2013 19:56
|
Stexa
|
|
Насколько сильно скисшим должно быть молоко. У меня стоит литр скисшего, но на вид нормального и около литра обычного.... Можно из этого делать или ждать пока еще больше скиснет...
|
||
16 Окт 2013 0:07
|
Stexa
|
|
03 Июл 2015 22:56
|
юлия133u
40 лет Украина |
|
делала сыр по етому рецепту,делала два раза,один с яйцами один без.понравился и тот и другой вариант,без яичек более молочный вкус получается.первый раз делала строго по рецепту,второй уже немного отошла от рецепта,взяла не кефир а сыворотку оставшуюся от первого сыра,она стояла у меня ночь не в холодильнике,прокисала,потом я добавила в нее немного кефира и лимонной кислоты немного так как сыворотка оказалась не сильно кислой.молоко брала домашнее.вес готового продукта из двух литров с яичками вышел почти 500 грамм,без яичек 380.сыр получается очень вкусный,главное хорошо посолить.
![]() ![]() |
||
11 Май 2017 10:04
|
Уляшка+
Ульяна 46 лет Тольятти |
|
Оленька, огромное спасибо за чудесный рецепт!!! Сыр получился изумительный!!! Главное, просто и быстро!!! Спасибо еще раз!!!
![]() |