Рогалики с клюквой из дрожжевого теста без расстойки

Сообщение Автор
Рогалики с клюквой из дрожжевого теста без расстойки
22 Окт 2012 20:28

Распечатать сообщение




Рецептов рогаликов на нашем форуме очень много и я долго думала выставлять рецепт или нет unknown Но по просьбе девочек, выставляю свой вариант. Это очень быстрая выпечка к чаю Yahoo!


Фото



Этому рецепту уже много лет, он мною в школьные годы был записан со слов мамы в тетрадь.

Фото



Фото



Раньше мама их пекла с мармеладом или джемом, но вот уже много лет печем с клюквой и по сей день это самая любимая начинка Yahoo!

Фото




Фото


Рецептом этого теста я с вами, милые мои подружки по форуму, уже поделилась в рецепте "Пирожки-малышки" , так что пошагово можно посмотреть здесь Embarassed

http://forum.say7.info/topic58864.html

Тесто получается очень послушное и легкое в работе


Тесто:



стакан 250 мл

мука — 3-3,5 ст.- 550-600 г

молоко — 1 ст.

дрожжи сухие — 11 гр или 50 г свежих

масло сливочное — 200 гр.

сахар — 1-2 ст.л.

соль — 1/2 ч.л.


Приготовление:


Растапливаем в кастрюле масло и разбавляем молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.

В кастрюлю к молоку просеиваем муку с солью. Добавляем дрожжи и сахар.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким. Стол только слегка присыпайте мукой.




Тесто разделить на 4 равные части


Фото



Раскатать круг и разрезать на 8 секций


Фото





На каждую положить начинку


Фото


Скатать в рогалик


Фото



Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга Wink


Фото



Смазать яйцом и посыпать сахаром


Фото



Выпекать 20-25 минут при 180 градусах.

Из данного количества теста получается 32 рогалика!

Фото



Фото



Фото


Приятного чаепития girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Начинка получается кисленькой. Если любите послаще, то можно и в тесто добавить сахара побольше и начинку подсластить Wink Также можно делать начинку из конфет коровка, шоколада, джема, повидла. Каждый может выбрать начинку на свой вкус. Удачной выпечки!
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
22 Окт 2012 20:34

Распечатать сообщение
Ириночка, ура!!!!!!!!!!!!!!!!!! ты выложила рецепт. Ну какая вкуснота и красота. Клюкву куплю и обязуюсь очень скоро на выходных испробовать good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
22 Окт 2012 20:40

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Ириночка, ура!!!!!!!!!!!!!!!!!! ты выложила рецепт. Ну какая вкуснота и красота. Клюкву куплю и обязуюсь очень скоро на выходных испробовать


Галюся, я как и обещала friends friends friends Извини, что долго не могла выложить рецепт, с ремонтом все времени не находила sharik Спасибо тебе большое за отзыв, надеюсь на твой замечательный очетик в скором времени sharik
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
22 Окт 2012 20:54

Распечатать сообщение
Ой, здорово! nyam2 good2 Клюквы нет, но есть брусника! good Попробуем! dance2
Марти

Елена

51 год
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
22 Окт 2012 20:56

Распечатать сообщение
Марти писал(а):
Ой, здорово! Клюквы нет, но есть брусника! Попробуем!

Леночка, привет Yahoo! Yahoo! Yahoo! Можно попробовать и с брусникой, только она немного горчит wacko1 В принципе можно использовать любую замороженую и свежую ягоду, я недавно с черникой пекла, тоже вкусно nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо, что заглянула
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
22 Окт 2012 21:02

Распечатать сообщение
Ирин, это я опять. Зашла сказать тебе еще отдельное спасибо за оформление рецепта. Фото, умереть не встать. Любуюсь..... Когда так оформлено особенно хочется приготовить. Мы уже все избалованные стали, без красоты не можем girl_haha Спасибо тебе.
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
22 Окт 2012 21:02

Распечатать сообщение
Ирина, какие аппетитные рогалики!!! good nyam2 nyam2 Рецептик прям под мое настроение, завтра буду пробовать выпекать! Спасибо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ленчик19

Лена

34 года
Брянская область, Клинцы

Ленчик19Мои рецепты
 
22 Окт 2012 21:07

Распечатать сообщение
Какие красивенькие! good good good Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
ПанаКотта

Юлия


Днепропетровск

ПанаКоттаМои рецепты
 
22 Окт 2012 21:09

Распечатать сообщение
античная роза
Ирочка, очередная красота. good Я люблю работать с дрожжевым тестом, но клюкву в начинку ни разу не добавляла, мне кажется, что будет очень кисло. И я не поняла, ты в начинку совсем сахар не кладешь?
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
22 Окт 2012 21:22

Распечатать сообщение
Ирочка !!! girl_in_love Шикарные рогалики girl_claping good
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
22 Окт 2012 21:45

Распечатать сообщение
Ирочка, замечательный рецепт, спасибо! Рецепт будто из тетрадки моей мамы, также записан и такая же картинка под текстом girl_haha В детстве она нам такие рогалики чут ли не каждый день пекла!
Очень красиво и вкусно, спасибо!!! good2 good2 good2
Ольга Счастливая

Ольга

36 лет
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
 
22 Окт 2012 22:06

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Ирин, это я опять. Зашла сказать тебе еще отдельное спасибо за оформление рецепта. Фото, умереть не встать. Любуюсь..... Когда так оформлено особенно хочется приготовить. Мы уже все избалованные стали, без красоты не можем Спасибо тебе.

Галя, спасибо тебе большое за добрые слова и похвалу girl_in_love Это ведь благодаря тебе рецепт появился на форуме

Ленчик19 писал(а):
Ирина, какие аппетитные рогалики!!! Рецептик прям под мое настроение, завтра буду пробовать выпекать! Спасибо!!!


Лена, спасибо и удачи тебе в выпечке


ПанаКотта писал(а):
Какие красивенькие! Спасибо за рецепт!


Юлия, на здоровье

Keily писал(а):
Ирочка, очередная красота. Я люблю работать с дрожжевым тестом, но клюкву в начинку ни разу не добавляла, мне кажется, что будет очень кисло. И я не поняла, ты в начинку совсем сахар не кладешь?


Оленька, привет girl_in_love Спасибо girl_in_love я тоже очень люблю дрожжевое тесто girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Оля, начинка кисленькая, сахаром посыпаю только сферху, у меня так любят дома nyam2 Можно конечно сахара в начинку добавить Wink

LeDi WaDa писал(а):
Ирочка !!! Шикарные рогалики


Лерочка спасибо

Ольга Счастливая писал(а):
Ирочка, замечательный рецепт, спасибо! Рецепт будто из тетрадки моей мамы, также записан и такая же картинка под текстом В детстве она нам такие рогалики чут ли не каждый день пекла!

Очень красиво и вкусно, спасибо!!!


Оля, спасибо Romashki Этой тетрадке много лет wacko1 мама нам с братом их тоже часто пекла, а теперь я пеку girl_haha
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
22 Окт 2012 22:26

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото
- вот и наши рогалики подоспели! friends Очень вкусно и быстро! Сделала с брусникой, черникой, шоколадом и орехами! Спасибо, Ириша! girl_in_love air_kiss
Марти

Елена

51 год
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
22 Окт 2012 22:30

Распечатать сообщение
Марти писал(а):
- вот и наши рогалики подоспели! Очень вкусно и быстро! Сделала с брусникой, черникой, шоколадом и орехами! Спасибо, Ириша!



wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 ААААА wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 Леночка, ну ты метеор Yahoo! Yahoo! Yahoo! Так быстро , я даже и не ожидала отчета friends friends friends Спасибо друХ friends friends friends Порадовала Yahoo! Yahoo! Yahoo!


3831.html][/URL]


Вот ты умничка, с разными начинками напекла Yahoo! Yahoo! Yahoo!

А как брусничная начинка?
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
22 Окт 2012 22:38

Распечатать сообщение
античная роза
Супер аппетитно! nyam2 nyam2 nyam2 good good good Спасибо! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
22 Окт 2012 22:39

Распечатать сообщение
античная роза писал(а):
Порадовала

- такой рецептик приятный, girl_claping ты нас тоже порадовала! praising А сейчас сняла пробу с черничной начинкой - просто объедение! nyam2 good
Брусничная начинка тоже вкусная, но с кислинкой! Горечи нет абсолютно! Но я присыпала начинку сахарком! Wink
Марти

Елена

51 год
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
22 Окт 2012 22:48

Распечатать сообщение
Ирочка! Рогалики - супер! А фото - просто нет слов до чего же хороши girl_in_love girl_in_love
Terry





TerryМои рецепты
 
22 Окт 2012 22:54

Распечатать сообщение
античная роза
Ириш, позволь совет: для посыпки использовать коричневый сахар ,я сама подсмотрела у Елмы:
http://forum.say7.info/topic40893.html
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
22 Окт 2012 23:27

Распечатать сообщение
Ира! Рогалики замечательные.
И в моей старой кулинарной тетради так же нарисован круг, разделенный на секторы с точечками начинки. girl_haha
А пекли мы такие рогалики с мандариновым джемом, который почему- то никто не покупал из-за легкой горчинки, а в рогаликах он был изумительным.
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
22 Окт 2012 23:29

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Супер аппетитно! Спасибо!

Елена спасибо

Марти писал(а):
- такой рецептик приятный, ты нас тоже порадовала! А сейчас сняла пробу с черничной начинкой - просто объедение!

Брусничная начинка тоже вкусная, но с кислинкой! Горечи нет абсолютно! Но я присыпала начинку сахарком!

Ленусь, здорово, я так рада Yahoo! Yahoo! Yahoo! мне тоже с черникой нравится, а сын с шоколадом любит girl_in_love

Terry писал(а):
Ирочка! Рогалики - супер! А фото - просто нет слов до чего же хороши

Верочка, спасибо большое

Keily писал(а):
Ириш, позволь совет: для посыпки использовать коричневый сахар ,я сама подсмотрела у Елмы:

Олечка, спасибо Romashki Я иногда использую коричневый сахар, он эффектнее выглядит, но он у меня к сожалению не частый гость дома, приходится обходиться обычным unknown


Сантима писал(а):
Ира! Рогалики замечательные.

Тонечка, спасибо

Сантима писал(а):
И в моей старой кулинарной тетради так же нарисован круг, разделенный на секторы с точечками начинки.


Наверное у многих такие тетрадочки с рогаликами есть girl_haha girl_haha girl_haha Так забавно girl_haha girl_haha girl_haha

Сантима писал(а):
А пекли мы такие рогалики с мандариновым джемом, который почему- то никто не покупал из-за легкой горчинки, а в рогаликах он был изумительным.

И правда, в рогаликах легкая горчинка очень даже хорошо вписывается Wink
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
23 Окт 2012 0:24

Распечатать сообщение
античная роза писал(а):
но он у меня к сожалению не частый гость дома

Я тоже в последнее время редко его покупаю, после того как я узнала, что бывает его крашеный продают, хотя в выпечке он эффектно смотрится.
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
23 Окт 2012 0:27

Распечатать сообщение
Ирочка, ты просто прочитала мои планы и мысли. praising
Я только сегодня переписала точно такой же рецепт у своей коллеги Wink
Уже и дрожжи прикупила свежие (она на своем опыте неоднократно проверила, что с сухими поднимается тесто хуже ). Вот только делает она их в виде улиточки и начинка сахар. Очень вкусно. nyam2
Ну а с твоей начинкой это будет просто изысканный вкус.
Ну теперь в выходной буду с вашей помощью творить girl_in_love Спасибо отдельное за оформление, как всегда загляденье Rose Rose Rose
*ия*

ирина

49 лет
Липецк

*ия*Мои рецепты
 
23 Окт 2012 0:38

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
Я тоже в последнее время редко его покупаю, после того как я узнала, что бывает его крашеный продают, хотя в выпечке он эффектно смотрится.

Вот и я Оль, насмотрелась этих передач wacko1 wacko1 wacko1 Раньше часто его использовала, а теперь только изредка покупаю, а в выпечке он конечно смотрится гораздо эффектней girl_claping girl_claping girl_claping

*ия* писал(а):
Ирочка, ты просто прочитала мои планы и мысли.

Я волшебница girl_haha girl_haha girl_haha
*ия* писал(а):
Уже и дрожжи прикупила свежие (она на своем опыте неоднократно проверила, что с сухими поднимается тесто хуже ).

Ирина, а я раньше пользовалась обычными дрожжами, а сейчас только сухими и мне нравится Smile
*ия* писал(а):
Ну теперь в выходной буду с вашей помощью творить Спасибо отдельное за оформление, как всегда загляденье

Ириша, спасибо за похвальный отзыв и удачи тебе в твоих творениях
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
23 Окт 2012 1:51

Распечатать сообщение
nyam2 good2 Спасибо за рецептик !!!Ириш не успею один твой рецептик в закладочки забрать а ты уже с новым praising Забираю однозначно girl_claping
Алусик-мамусик

Алла

52 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
23 Окт 2012 1:58

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик писал(а):
Спасибо за рецептик !!!Ириш не успею один твой рецептик в закладочки забрать а ты уже с новым Забираю однозначно

Аллочка, приветик Romashki girl_in_love give_heart страсть у меня к дрожжевому тесту girl_haha girl_haha girl_haha Спасибо тебе за внимание и доверие к рецептам Rose Rose Rose
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |