Рогалики с клюквой из дрожжевого теста без расстойки

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309615623.html][/URL]



Рецептов рогаликов на нашем форуме очень много и я долго думала выставлять рецепт или нет Но по просьбе девочек, выставляю свой вариант. Это очень быстрая выпечка к чаю

Этому рецепту уже много лет, он мною в школьные годы был записан со слов мамы в тетрадь.

Раньше мама их пекла с мармеладом или джемом, но вот уже много лет печем с клюквой и по сей день это самая любимая начинка

Рецептом этого теста я с вами, милые мои подружки по форуму,[URL=http://[censored smayliki]/smilie-566283495.html][/URL] уже поделилась в рецепте "Пирожки-малышки" , так что пошагово можно посмотреть здесь

http://forum.say7.info/topic58864.html

Тесто получается очень послушное и легкое в работе
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-886194471.html][/URL]

Тесто:



стакан 250 мл

мука — 3-3,5 ст.- 550-600 г

молоко — 1 ст.

дрожжи сухие — 11 гр или 50 г свежих

масло сливочное — 200 гр.

сахар — 1-2 ст.л.

соль — 1/2 ч.л.


Приготовление:


Растапливаем в кастрюле масло и разбавляем молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.

В кастрюлю к молоку просеиваем муку с солью. Добавляем дрожжи и сахар.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким. Стол только слегка присыпайте мукой.




Тесто разделить на 4 равные части

Раскатать круг и разрезать на 8 секций

На каждую положить начинку

Скатать в рогалик

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга

Смазать яйцом и посыпать сахаром

Выпекать 20-25 минут при 180 градусах.

Из данного количества теста получается 32 рогалика!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-971261607.html][/URL]Приятного чаепития

Начинка получается кисленькой. Если любите послаще, то можно и в тесто добавить сахара побольше и начинку подсластить Также можно делать начинку из конфет коровка, шоколада, джема, повидла. Каждый может выбрать начинку на свой вкус. Удачной выпечки!