Салат из помидоров и мидий (морского коктейля)

Салат из помидоров и мидий (морского коктейля)



Очень вкусный, яркий, сочный салат! Рекомендую попробовать, он того заслуживает! Готовить его очень просто и быстро.
Рецепт взят с Поваренка, у Convallaria.



100-200 гр. мидий (в рассоле или в масле) у меня был морской коктейль в масле, большая банка
2-3 помидора
1 небольшая головка репчатого лука
2-3 веточки петрушки
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. красного винного уксуса (думаю подойдет и белый и не винный, до 9% включительно)
0,5 ч. л. сахара
2-3 ст. л. растительного масла или масло из мидий (морского коктейля)
Перец черный молотый
Соль

1. Моем и чистим овощи и зелень.
2. Лук режем тонкой соломкой (я не люблю резкий вкус лука в салатах и излишнюю остроту, так что обычный репчатый лук залила на пару минут горячей водой), у кого лук красный или те кто любит лук поострее может пропустить этот этап.



3. Лук заливаем соевым соусом, уксусом, также добавляем сахар. Хорошо перемешиваем и маринуем 5-10 минут.





4. Режем дольками помидоры.



5. Вынимаем лук из маринада, а мидии (морской коктейль) из масла. Ни то, ни другое не выкидывать!!! И смешиваем с помидорами и зеленью.



6. В оставшийся от лука маринад добавляем несколько ложек масла из банки, если мидии были просто консервированные, в бульоне, без масла, то добавляем растительное масло в маринад.



Заливаем наш салат, перемешиваем, перчим, досаливаем при необходимости. Всё готово!





Вот таким образом подача салата была у автора, но мне больше нравится свой вариант, честно говоря, гораздо лучше пропитывается соусом и имеет в итоге более гармоничный вкус.

Жанночка, чудесный салатик Я, прям, вкус его ощутила
Мне такой сто процентов понравится, забираю

Zhanik писал(а):

Салат из помидоров и мидий

Мидии есть, черри есть. через недельку на домашний праздник сделаю.

Zhanik писал(а):

я не люблю резкий вкус лука в салатах и излишнюю остроту, так что обычный репчатый лук залила на пару минут горячей водой

Жанночка, мы спокойно относимся к луку, но иногда хочется его смягчить или не нужен по составу резкий, приспособилась заливать его маринадом и энергично подавить. Резкость уходит. Но сахар при этом должен присутствовать обязательно. В твоем варианте заправки можно подавить прямо в ней, с растительным маслом и всем прочим.

казачка писал(а):

Мне такой сто процентов понравится, забираю

Карина, готовь на здоровье! В том что понравится даже сомневаться не буду, он очень вкусный!

Le poisson d'or писал(а):

через недельку на домашний праздник сделаю

Надеюсь, Мария, что вкус понравится! И с мясистыми помидорами тоже попробуйте, хотя соглашусь, что черри зимой лучше, они больше на помидоры похожи

Le poisson d'or писал(а):

В твоем варианте заправки можно подавить прямо в ней, с растительным маслом и всем прочим.

Вероятно так и есть, мне просто сейчас совсем нельзя ни лук сырой, ни чеснок, только термически обработанный. Вот и обрабатываю. Для таких же страдальцев и сообщила на всякий случай.

Классный салат Мне очень нравится.

Зимушка-зима писал(а):

Классный салат Мне очень нравится.

Пробовали уже? Или пока рецепт приглянулся?

Zhanik писал(а):

Пробовали уже?

Я уже давненько знаю похожий рецепт. Очень вкусно.

Зимушка-зима писал(а):

уже давненько знаю похожий рецепт

Эх! Надо было выставлять рецепт! Такую прелесть от нас скрывали...

Жанна, я часто покупаю мидии, маринованные в масле, очень люблю их, как самостоятельное блюдо
Забрала в закладки и обязательно приготовлю твой салатик из них

А я ещё кроме мидий обожаю коктейль из морепродуктов, люблю маринованные кальмары в масле, том числе щупальцы
Помню выпытывала у продавца "состав маринада" в свое время, и что-то похожее "сообразила", выставила рецепт здесь, даже забыла о нем, но ты своим рецептом раззадорила меня, надо будет замариновать самой кальмары, давно не готовила их сама, впереди ведь много праздников

Жанна, спасибо за замечательный рецепт, я не представляла, что они могут быть украшением салата

Zhanik писал(а):

Эх! Надо было выставлять рецепт!

Я не помню откуда у меня рецепт, но я была уверена, что он именно с этого форума.

t a s m i писал(а):

выставила рецепт здесь

Татьяна, по Вашему рецепту очень вкусные кальмары получаются.

Зимушка-зима писал(а):

Татьяна, по Вашему рецепту очень вкусные кальмары получаются.

Анечка, а что же ты не отметилась в моем рецепте, если готовила

Думаю, почему он завис, не нравится что ли, а оказывается почитатели-то есть, ну слава богу
Шучу

t a s m i писал(а):

Анечка, а что же ты не отметилась в моем рецепте, если готовила

Исправлюсь в ближайшее время.

Zhanik писал(а):

мне просто сейчас совсем нельзя ни лук сырой, ни чеснок, только термически обработанный.

Жанн, тоже не могу чеснок, хотя очень его люблю. Перешла на сушеный, стараюсь добавлять за сутки или за ночь во что-нибудь (в заправку, например), вкус хорошо чувствуется, а не желудок не действует. Еще зелень чеснока, сама проращиваю и добавляю в салаты, действует гораздо мягче.

Zhanik
Жанночка, салатик, действительно, получается сочным!
Рецепт мне понравился, Спасибо!

Le poisson d'or писал(а):

Жанн, тоже не могу чеснок, хотя очень его люблю. Перешла на сушеный, стараюсь добавлять за сутки или за ночь во что-нибудь (в заправку, например), вкус хорошо чувствуется, а не желудок не действует. Еще зелень чеснока, сама проращиваю и добавляю в салаты, действует гораздо мягче.

Мария, спасибо что поделили своим ноу-хау!

ТЕН писал(а):

Zhanik Жанночка, салатик, действительно, получается сочным! Рецепт мне понравился, Спасибо!

Елена, пользуйся на здоровье! Буду рада если тебе будет вкусно!

t a s m i писал(а):

я часто покупаю мидии, маринованные в масле, очень люблю их, как самостоятельное блюдо

Да, Татьяна, я тоже, я и просто в маринаде люблю! А как-то в уху добавляла по рецепту Наташи, вместе с рыбой и креветками, это было божественно!!! Вкуснее ухи я никогда не ела, вернее я и съела то тарелочку, всё остальное муж, даже на завтрак, я в шоке была, потому что он обычно с супами не очень дружит...

t a s m i писал(а):

Забрала в закладки и обязательно приготовлю твой салатик из них

Буду очень ждать!

t a s m i писал(а):

А я ещё кроме мидий обожаю коктейль из морепродуктов, люблю маринованные кальмары в масле, том числе щупальцы Помню выпытывала у продавца "состав маринада" в свое время, и что-то похожее "сообразила", выставила рецепт здесь, даже забыла о нем, но ты своим рецептом раззадорила меня, надо будет замариновать самой кальмары, давно не готовила их сама

Моя мама в попытке сэкономить делает вот что, покупает морской микс или коктейль в масле, там обычно мидий больше кладут, а кальмаров и осьминогов как-то немого совсем, она отваривает кальмары (которых килограмм стоит дешевле чем банка с этим коктейлем) как обычно, режет и перемешивает с покупным этим миксом, чтобы он с ними помариновался Я тоже давно кальмаров не готовила по вашему рецепту, тоже надо повторить.

t a s m i писал(а):

я не представляла, что они могут быть украшением салата

Да я не представляла что их можно есть с помидорами вместе, хорошо сначала салатик по рецепту Валенции приготовила, а потом вот этот нашла, в итоге за полторы недели 3 раза его повторила. Муж при втором повторе сказал что салат ему не понравился, я подумала что и ладно, мне больше достанется, а когда пришла доедать, то увидела 2 сиротливо плавающие мидии на дне в помидорном соке. На третий раз он уже ничего не говорил. А по поводу украшений, у автора была очень интересная подача, она дольки помидорные выкладывала по кругу друг на друга такой пирамидкой, а сверху уже поливала маринадом и раскладывала мидии с петрушкой. Я в следующий раз обязательно попробую воспроизвести, тогда и добавлю фото.

Зимушка-зима писал(а):

Я не помню откуда у меня рецепт, но я была уверена, что он именно с этого форума.

Анна, нет, тут такого нету, я честно всё лопатила, салатов с морепродуктами не так много, я открывала всё в чём видела помидоры.

Я первая, кто приготовил

Фото конечно извиняюсь, чисто как доказательство
Это очень вкусно! Муж ужасссно привередлив к салатам, и к помидорам особенно. Сидит уплетает, хвалит. Я бежала с работы, коктейль купила, петрушку забыла. Взяла сельдерей замороженный с огорода, и так он чудесно тут сыграл!
Салат однозначно у нас будет одним из любимых, спасибо огромное, Жанна!

LawyerN писал(а):

Я первая, кто приготовил

Ура!!!

LawyerN писал(а):

Фото конечно извиняюсь, чисто как доказательство

Вот и зря, нормальное рабочее фото в процессе.

LawyerN писал(а):

Это очень вкусно! Муж ужасссно привередлив к салатам, и к помидорам особенно. Сидит уплетает, хвалит.

Здорово! Я очень рада, что Вам салат понравился! И мужу тоже! У меня такой же привереда дома, по этому очень хорошо Вас понимаю, сколько морального удовлетворения получаешь, когда именно привереде нравится.

LawyerN писал(а):

Я бежала с работы, коктейль купила, петрушку забыла.

Сама такая же, шла сегодня в магазин за колбасой и хлебом, в итоге купила молок рыбных, а про хлеб забыла.

LawyerN писал(а):

Взяла сельдерей замороженный с огорода, и так он чудесно тут сыграл!

Ну и ладно, главное что вам было вкусно!

LawyerN писал(а):

Салат однозначно у нас будет одним из любимых

Очень-очень рада! Приходите к нам ещё!

Сегодня в третий раз кушаем салат
Кстати, во второй раз лук не ошпарила и пожалела, даже после маринада горечь лука небольшая присутствует и на мой взгляд мешает.
Жанночка, спасибо ещё раз

LawyerN писал(а):

в третий раз кушаем салат

Отлично! Значит прижился салатик!

LawyerN писал(а):

во второй раз лук не ошпарила и пожалела, даже после маринада горечь лука небольшая присутствует и на мой взгляд мешает

Спасибо что поделились информацией, буду знать, тоже не люблю резких привкусов и излишней остроты в салатах.

LawyerN писал(а):

спасибо ещё раз

На здоровье!!!

Спасибо, Жанна за вкусный салатик за новые ощущения во вкусе, и за возможность приготовить что-то новенькое, неизбитое на мой праздник (именины)