Творог домашний. Кефир домашний. Сметана...

Mineralka писал(а):

Кефирчик и молочко "крепыш" http://www.crepysh.ru/blog/... сегодня попробую на 12 часов оставить в тепле, не убирая в холодильник, снова на магазинном кефирчике заквашу, может дело в этом.... а еще я в теплое молоко добавляла холодный кефирчик, может и это повлияло В любом случае большое спасибо за рецепт и ссылку.... Завтра отпишусь, что получилось! И с наступающим Вас!

Надо наверно что-то другое пробовать. Может не всякий кефирчик на закваску годится. Я помню у меня такой эффект был, когда детям своим пробовала заквасить ацидофильной кисломолочной смесь. Т.е получился кисель...Мне очень "Простоквашино" нравится. И кефир и молоко. Хотя оно и не детское. Но кто знает, что оно лучше. Сейчас не все детское хорошее. И как раз с этим кефиром все три вида молока и получились хорошо, т.е заквасились. Может не стоит держать в тепле. А просто оставить на столе, я так делала.
Потом кефир долго стоял в х-ке и не отслаивался...
Думаю, что холодный кефир не даст такой результат, он скорее просто замедлит процесс сквашивания...
Очень надеюсь, что результат таки будет. Надо пробовать...

С Наступающим !