Салат «Мангал»

Всем привет!!!! Вчера у нас на обед, как гарнир к мясу, был вот такой салатик)) очень вкусный , нежный, сочный...! Называется он "мангал". Рецептик, нашла вот в этой книжке...

ох, сколько же там вкусняшек ))) Надеюсь дорогие мои и вам салат этот понравится , готовится за 30 минут...очень быстро.
Салат "Мангал".

Нам понадобится:
1 шт.баклажан
2 шт.болгарский перец ( в идеале нужен ещё один чили перец, но его у меня не оказалось...к сожалению )
3 шт.помидор
2-3 зуб. чеснока
зелень: базилик(!),укроп,петрушка, зел лук

1ст.л. 6% уксуса (у меня яблочный)
растит.масло
соль перец по вкусу..
Баклажан,помидоры,перец вымыть,обсушить и запечь в духовке или на решетке гриля в течение 15-20 минут, затем остудить...

с овощей снять шкурку, перец очистить от семян и порезать произвольно...

выложить порезанные овощи в сито или в дуршлаг, чтобы удалить лишний сок...

пока стекает сок с овощей, в это время нарезаем зелень и чеснок...

все ингредиенты, включая специи и уксус смешать в миске..

вот и всё, салат готов!!!!)))

Приятного аппетита, мои дорогие!!!!!