Пирог медовый

Предлагаю вам очередной рецепт из старинной кулинарной книги. Пирог из дрожжевого теста с бесподобно вкусной начинкой из меда и грецких орехов.
Для теста половину стакана молока подогреть с 1 столовой ложкой сахара и всыпать в него 2 чайные ложки дрожжей. Подождать когда появится пена. Разболтать туда 1 яйцо, 1/4 чайной ложки соли и 2 столовые ложки растительного масла. Влить жидкую массу в 2- 2,5 стакана просеянной муки.

Замесить тесто в шар.

Посуду с тестом накрыть и поставить в теплое место. Через час, полтора тесто увеличится в объеме вдвое. Сделать обминку и оставить еще на полчаса.

Приготовленное дрожжевое тесто, руками распределить по форме для выпекания, формируя бортики.

Для начинки

стакан меда нагреть с 150 граммами сливочного масла.

Остудить. 2 яйца перемешать с 1 стаканом измельченных грецких орехов,

смешать с медом и маслом.

На тесто вылить начинку.

Выпекать пирог в умеренно нагретой духовке около часа.

Тесто можно выложить на противень, тогда слой начинки будет тоньше и выпекаться пирог будет меньше.

Готовый пирог можно укрыть полотенцем минут на 20.

Совет : для ускорения подъема теста, кастрюлю с ним можно поставить в большую кастрюлю с горячей водой и накрыть полотенцем.