Пирог медовый

Предлагаю вам очередной рецепт из старинной кулинарной книги. Пирог из дрожжевого теста с бесподобно вкусной начинкой из меда и грецких орехов.
Для теста половину стакана молока подогреть с 1 столовой ложкой сахара и всыпать в него 2 чайные ложки дрожжей. Подождать когда появится пена. Разболтать туда 1 яйцо, 1/4 чайной ложки соли и 2 столовые ложки растительного масла. Влить жидкую массу в 2- 2,5 стакана просеянной муки.

Замесить тесто в шар.

Посуду с тестом накрыть и поставить в теплое место. Через час, полтора тесто увеличится в объеме вдвое. Сделать обминку и оставить еще на полчаса.

Приготовленное дрожжевое тесто, руками распределить по форме для выпекания, формируя бортики.

Для начинки

стакан меда нагреть с 150 граммами сливочного масла.

Остудить. 2 яйца перемешать с 1 стаканом измельченных грецких орехов,

смешать с медом и маслом.

На тесто вылить начинку.

Выпекать пирог в умеренно нагретой духовке около часа.

Тесто можно выложить на противень, тогда слой начинки будет тоньше и выпекаться пирог будет меньше.

Готовый пирог можно укрыть полотенцем минут на 20.

Совет : для ускорения подъема теста, кастрюлю с ним можно поставить в большую кастрюлю с горячей водой и накрыть полотенцем.

Оленька,как вкусно!!!!А эти орехи с медом! Спасибо за такой замечательный рецепт!!!

Лилечка, спасибо, дорогая ! Я очень хочу чтобы пирог вам понравился

Красивый и вкусный пирог!!!!!!

Оля

Оленька,какой хорошенький пирог!!!
я представляю какой запах стоял,когда он пекся!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
спасибки вам,за рецептик!!!
обязательно испеку!!!

Ольга К.
Олечка, пирог - сказка!!!! Уже в закладках!!! Спасибо!!!!

Ольга К. Пирог прелесть!!!!

Ольга К., замечательная начинка в твоём пироге! Представляю, как это вкусно!!!

Беру на вооружение!
Спасибо за рецепт пирог, а главное потрясающей начинки!!!

Ольга К.
Пирог просто необыкновенный! Мед и грецкие орехи... держите меня семеро! Вкуснотища какая!
Спасибо за рецепт!!!

Ольга К.
Пирог очень соблазнительный и замечательно красивый!

Ирочка писал(а):

Красивый и вкусный пирог!!!!!

Ирочка , обязательно попробуй

Inna_29 писал(а):

я представляю какой запах стоял,когда он пекся!

Да уж

Inna_29 писал(а):

обязательно испеку!!!

Инночка, я буду очень рада

Имбирь писал(а):

Олечка, пирог - сказка!!!! girl_in_love girl_in_love Уже в закладках!!!

Олечка А в закладках его номер одна тысяча какой ? Но я уверена что дождусь когда-нибудь

Dina писал(а):

Пирог прелесть!!

Диночка

Лиза писал(а):

замечательная начинка в твоём пироге! Представляю, как это вкусно!!!

Да, Лиза, тесто дрожжевое обыкновенное, хотя и очень вкусное. А вот начинка просто изумительная. Я рассматривала разные варианты теста к этой начинке, но потом все-таки решила испечь как в книге написано. Наверняка предложен самый лучший вариант, не одним десятком лет проверенный. Как минимум 120 лет. С момента издания книги.

Рина писал(а):

Спасибо за рецепт пирог, а главное потрясающей начинки!!! Romashki Romashki Romashki

Риночка, на здоровье ! буду рада если ты им воспользуешься

Пламя писал(а):

Пирог просто необыкновенный! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Мед и грецкие орехи... держите меня семеро! Вкуснотища какая!

Оксаночка, твоя правда Очень вкусно

Марья-искусница писал(а):

Пирог очень соблазнительный и замечательно красивый

Машенька
Девочки, огромное всем вам СПАСИБО за внимание к рецепту, мне очень приятно

Оля! Я чуть монитор не проглотила вместе с твоим пирогом!

Люси СПАСИБО !!!!

супер вкууууусно!!!
я, правда, делала песочное тесто как в рецепте финикового пирога, но получилось очень вкусно!
начала делать ,кинулась, а меда осталось всего полчашки-супруг благополучно его уминет по-тихонечку с молоком , но решила просто положить больше орехов, так что пирог получился больше ореховый чем медовый
Олечка, как всегда пироги выше похвал!!!
спасибо!!!

Jenya_Berlin писал(а):

супер вкууууусно!!!

Женечка, я ужасно рада, что пирог пришелся по вкусу !

Jenya_Berlin писал(а):

правда, делала песочное тесто как в рецепте финикового пирога, но получилось очень вкусно!

Ну с песочным конечно быстрее получилось Ну и сочетание его с орехово-медовой начинкой очень удачное. Тоже классика

Jenya_Berlin писал(а):

пирог получился больше ореховый чем медовый

Вкусноооо !

Jenya_Berlin писал(а):

Олечка, как всегда пироги выше похвал!!! girl_claping спасибо!!!

На здоровье, дорогая ! Тебе спасибо большое за добрые слова, за хороший отзыв, за внимание !!!

Я тоже пеку такой пирог, очень вкусно!!! Только тесто делаю на воде.

ЭСМЕРАЛЬДА писал(а):

Я тоже пеку такой пирог, очень вкусно!!!

СПАСИБО за солидарность, Полиночка

ЭСМЕРАЛЬДА писал(а):

Только тесто делаю на воде.

На самом деле большой разницы нет, можно и на воде

Испекла! Очень необычный пирог. Общее впечатление - как-будто ешь что-то из восточных сладостей, пахлаву что ли.... Ольга, а Вы не пробовали количество масла уменьшать в начинке?
P.S. Я с дрожжевым тестом не очень дружу, но это получилось очень вкусным.
Спасибо!

Луиза писал(а):

Испекла! Очень необычный пирог. Общее впечатление - как-будто ешь что-то из восточных сладостей, пахлаву что ли..

Нет, Лизонька, это не пахлава, это старинный русский медовый пирог Хотя и там и там мед с орехами.

Луиза писал(а):

Ольга, а Вы не пробовали количество масла уменьшать в начинке?

Нет, не пробовала, я его вообще два только раза пекла, для меня очень калорийно. Хотя очень-преочень вкусно Я бы не стала, начинки тогда станет меньше.

Луиза писал(а):

P.S. Я с дрожжевым тестом не очень дружу, но это получилось очень вкусным. Спасибо!

Прекрасно! За дружбу с дрожжевым тестом