Салат-подушка под закуску

Предлoгаю вашему вниманию овощной салат, который в Венгрии часто используют, как основу под различного рода закуску, хотя, конечно, он вкусен и сам по себе, как самостоятельное блюдо .

Нам понадобится:
картофель 3-4шт
морковь 2-3шт
корень петрушки 2шт
маринованые огурчики 3-4шт
баночка консервированой кукурузы
баночка консервированого зеленого горошка
большое кисло-сладкое яблоко

Для заправки:
майонез 300-350г
сметана или натуральный йогурт 150г
1ч л горчицы
1-2ч л сахара
1ч л лимонного сока
черный перчик, соль по вкусу

Овощи очистить, нарезать кубиками и отварить ("можно наоборот, но деньги вперед" ) в небольшом количестве подсоленной воды. Откинуть на дуршлаг, остудить.
В остывшие овощи добавить нарезанные кубиками огурчики и яблоко, кукурузу и горошек.
Перемешать все ингредиенты для заправки в отдельной чаше, подкорректировать под свой вкус на соль и сахар и заправить салат.

Мы часто используем уже нарезанные замороженные овощи - тоже очень вкусно и с минимальными затратами времени на приготовление .
Приятного аппетита !