Япона булка

Вчера опробовала. Наверное накосячила. Тесто получилось жидким. Хть блины пеки. Еле справилась с ним. Все еще усугубляется тем, что весов нет и все беру на глаз. Буду благодарна, если укажешь продукты в объемах.
Ну а пока вот отчет
У меня еще такой вопрос:

Svеtлана писал(а):

Замесить тесто из муки, дрожжей, воды, молока и сахара и оставить на 20 минут для аутолиза.

Как долго вымешивается тесто? Где оно потом стоит? Согревается оно как обычное дрожжевое или нет?