Сочный творожный кулич

Катюша, сегодня второй раз пеку партию твоих куличиков!!! Уж очень они ВКУСНЯШНЫЫЫЫЫЫЫЕ!!!!!! Вот только у меня вопросик: а какую роль играет в глазури лимонный сок???? Спасибо еще раз за великолепный рецептик)))