Хлебопечка

Lana_nov

Светлана

54 года
Тульская область, г. Щекино
ИРИННА писал(а):
Со ржаной мукой сложновато сделать неплотный мякиш. Надо на закваске и время выстаивания увеличить.

Кстати, последний раз пекла на закваске с длительным выхаживанием ржаной хлеб. Подходил что-то часов 5. Мякишь нежный получился, хлеб очень мягкий. А вот вкус мне не понравился: очень кислый получился. Пришла к выводу, что 3 часа самое то!

 
28 Апр 2011 17:29

Страница 177 из 304