Литовский ржаной хлеб с тмином

cvetik66 писал(а):

Лилит* писал(а): На удивление закваска не так буйствовала как в первый раз. В первый раз когда пекла тесто очень быстро и сильно подходило, а в этот раз еле-еле. Юль - может температура была пониже?

Да вроде нет. Думаю закваска этот раз не такая "заквашеная" была.

cvetik66 писал(а):

Лилит* писал(а): Выпекала 10мин при 220С с паром и 50мин при 200С, и все равно этого оказалось много. В след. раз еще уменьшу температуру. Юленька - ну у тебя и духовка!!! И что - мякиш при этом не влажный? Хлеб хорошо пропекается?

ДА. Духовка у меня умница Мякиш именно Литовского хлеба не влажный получается каждый раз и пропекается хорошо. Я думаю такая темная корочка-это особенность этого хлеба.