Болталка для хлебопёков

Елена, спасибо, что откликнулись! Вот, правда не очень четко. Мякиш рассыпчатый и влажный, но влажный по рецепту. Хлеб форму не держит, как кекс, очень нежный, а должен быть более "хлебный" Совсем дилетант я, понятно ли вам будет