Вкусное тесто для пиццы-рецепт для хлебопечки и не только

Замечательный рецептик! У меня вопросик: мы летом едем в деревню, пицу там делаем почти каждый день . Но вот ни Тан, ни Айран там днём с огнём не найти! Впрочем и кисломолочная продукция в магазинах редкость ( там в магазинах мало чего можно купить, что взрастили, то и кушаем ) : . Деревня глухая, добираться через реку. Зато есть действующий молокозавод ! Можно ли эти напитки заменить, например, на пахту? Или может ещё на что нибудь...? Заранее спасибо!