Салат «Пикник» с баклажанами

Представляю вашему вниманию, очень вкусный сытный салатик, всегда делаю его на пикники, пока готовится шашлык, народ подкрепляется этим салатиком.



Понадобится:

-два больших баклажана
-три куриных филе, отваренных в подсоленной воде
-три помидора
-250 гр. брынзы
-6 зубков чеснока
-небольшой пучок зелени(укроп, петрушка)
-майонез, соль

Приготовление:


порезать средним кубиком баклажаны, посолить и оставить минут на 20, промыть.


Обжарить баклажаны на подсолнечном масле, присолить, выключить огонь, подавить чеснок, хорошо перемешать, дать остыть


Куриное филе порезать кубиком


Брынзу порезать


Зелень и помидоры порезать, все составляющие хорошенько перемешать с майонезом.
Салат солить не нужно, филе и баклажаны у нас подсолены, а брынза добавит недостающую соль .



Приятного аппетита!