Борщ. Как у Паши. Истино хо...,извините, национальный рецепт

Друзья мои! Объясните мне, ни разу не видавшей деревенскую печь,что значит "томить"?! Если на электроплите 6 делений, то томить надо на каком? А то вы тут спорите, а я,чувствую,чужая на этом празднике жизни!
Но обязуюсь этот борщ приготовить!