Пирожные Опера

loranas писал(а):

Сливки в крем 33% нужны

Я беру всегда 35%

loranas писал(а):

А в ганаш и глазурь такой же жирности брать или можно с меньшей?

Я беру 35%

loranas писал(а):

Глюкозу у себя я точно не найду, чем заменить можно?

Тогда сделать обычную глазурь, со сливками или маслом.

loranas писал(а):

Желатин Др.Эткер лучше брать или использовать наш отечественный с набуханием в 1 час?

У меня всегда Др. Откер.

loranas писал(а):

Сколько времени на приготовление примерно ушло?

Где-то часа 3

loranas писал(а):

Я, возможно, побеспокою снова, как дойдет, что ещё уточнить нужно

Жду!