Болталка для хлебопёков

Сарочка писал(а):

Поэтому может мусс такой и получился. А не такой как в оригинале? Катюш, ты как думаешь?

Ну да, если я правильно поняла, у Алии взбивание на водяной бане делает этот крем более воздушным и менее"устойчивым", а во французском варианте (с твоих слов, язык не знаю ) -он просто варится при помешивании..температура выше и плотность , соответственно, тоже!