Хлеб за 5 минут

олина писал(а):

Не удалаяй, пожалуйста фотограйии-они все такие замечательные

А ты думаешь, я прям так и мечтаю их удалить??? Родненьких моих...
Так и быть! оставлю!

олина писал(а):

я еще не пробовала хлебушек манкой посыпать

Лен, от манки корочка ну не то, чтобы более хрустящая (ну может совсем чуточку), а скорее... как бы это сказать... шершавая, что-ли, более фактурная, более грубоватая на ощупь (в хорошем смысле!!!)... Отдает чем-то итальянско-деревенским... Ох, и сказанула... Но мне кажется ты поймешь...
А я такую просто обожаю!!! И не только я! (Хорошо, у нас бабуля есть, ей весь мякиш достается! Все с такими благостными лицами наперебой ей этот мякиш подсовывают, ну прям от сердца отрывают... а сами горбушками хрустят... )

Про манку прочитала, кажется у Айнур в ее Хлебе без замеса (но не уверена), и на видео роликах видела часто, как хлеб для расстойки кладут на полотенце, ГУСТО посыпанное манкой, и еще сверху посыпают!
Правда, девочки жаловались где-то, что полотенце портится, тесто прилипает, но у меня не прилипло ни капельки! Манку чуть отряхнула и все...

олина писал(а):

посмотри по моим ссылочкам- там есть рецепт цельнозерновой муки

Знаю!!! Я все твои рецепты уже по 100 раз прошерстила!!! Вот чего-чего, а отрубей у нас навалом! Стоят копейки и лежат на любом хлебном прилавке! Просто, насколько я знаю, на такой муке тесто тяжелее подходит, а у меня опыта еще - кот наплакал... К тому же меня немного смущала фраза (твоя) о том, что отруби надо помолоть в кофемолке... А у нас они такие мелкие, как порошочек, чего там мельчить??? Может, у нас такие "неправильные пчелы"??

Но теперь начну потихоньку все осваивать... Лиха беда начала! Больше всего я благодарна тебе за то, что у меня ПРОШЕЛ СВЯЩЕННЫЙ УЖАС перед дрожжевым тестом!!!