Пирожное «Наслаждение»

Алиечка!!! спасибо тебе который раз!!! Когда только познакомилась на сайте с твоими шедеврами, смотрела на эти пироженки и думала, "да никогда я их не смогу сделать, ни за что"!!! Но вот что-то так захотелось..... Решилась попробовать!!!
и вот что вышло!!!! мои страшилки... но все-таки вкусно!!!


И как у тебя так ровненько и красивенько получилось крем наненсти???!!!!
И ещё вопросик, у меня крупинки сахара чувствовались.. так и должно быть или недовзбивала крем? А на следующий день крем застыл ( на столе стояла тарелочка), стал похож не безе, у тебя так же или это я неправильно его хранила???