Сушеное мясо

Оксана 74 писал(а):

выброшу, чего, к счатью делать не пришлось, было скорее любопытно и интересно

Такой кусочек? жалко

Оксана 74 писал(а):

Я набоборт рада, что ты мне подсказываешь, у тебя опыта-то побольше, ты и заготовок подобных больше делаешь Я ж еще дилетант

Ну опыта я бы не сказала что уж совсем много Но то что интересно ето да

Оксана 74 писал(а):

Мы тоже не солоноеды

Оксана 74 писал(а):

Спасибо, Мариш, я тоже результату очень рада Даже и не ожидала

Знаю что цвет именно такой и должен быть , а если сероватый оттенок появится, то значит гранясало /забыла как по русски / Говорят что из-за этого нельзя в теплое время сушить , особенно если мясо с жирком.

Оксана 74 писал(а):

Надо поэкспериментировать, нам очень понравилось, 100%, что буду делать еще, так что впечатлениями поделюсь

Обязательно , домашнее оно всегда вкуснее, да и без селитры В покупную именно ее добавляют и в луканки тоже .

Оксана 74 писал(а):

Интересно с буйволиным попробовать, я, если честно, вообще его никогда не ела

Если будет возможность, возьми обязательно, из этого мяса самая вкусная пастърма получается, да и суджук с луканками тоже .

Оксана 74 писал(а):

Я хочу из шола попробовать сделать, он же без жил, а дешевле, чем филе

Я делала, очень даже не плохо получается , даже и филе не надо

Оксана 74 писал(а):

Мариш, буду ждать с нетерпением твоего мнения!!!

Ксюх, как только так сразу обещаю!!!