Пирожки закусочные «Цветочки»

Какая красота!!!! У меня часто возникает проблема с лепкой пирожков, точнее с "расстойкой" готовых пирожков перед выпечкой!!!!!!! Очень часто пирожки раскрываются и начинка вытекает!! Даже не знаю что я не так делаю!! уже кучу способов лепки испробовала!!! а вот из формочки для маффинов тесто точно никуда не денется и не убежит от меня!!