Хлебный квас на ржаной закваске

lenok97
Лена,я ставлю 3 л банку,и заполняю ее чуть меньше половины закваской и свежим хлебом.т.е. надо ориентироваться на то сколько ты закваски убрала.бывает,что хлеб сильно размокает или закваска уже сильная,и я убираю ее побольше,тогда и хлеба свежего побольше кладу.думаю,что на первых порах 3 кусочка будет как раз,а потом ты уже по вкусу будешь понимать,стоит ли увеличивать кол-во свежего хлеба