Мясо поджаренное с луковыми чипсами

Всегда хотела сделать такой жаренный лук, и не знала как он делается. У меня бабушка всегда жаренную рыбку таким лучком посыпала, очень я люблю его! Большое спасибо Валерия за рецептик.